"Milk is mostly water, but has enough energy to take a racing bicyclist about 40 km/l, so bicyclist could help to solve America’s supposed energy shortage and milk surpluses simultaneously" (D.G.Wilson – Bicycling science -MIT press)

"il latte è per lo più acqua, ma fornirebbe energia sufficiente a un corridore per fare 40km con un litro, cosicchè usare la bicicletta aiuterebbe a risolvere la supposta crisi energetica e i surplus di produzione del latte."